作为顺新晖供应链新一代数智化智慧园区的标杆，顺新晖湖北物流中心以绿色智慧的供应链设计理念，整合先进科技系统和全景自动化设备，确保餐饮供应链的高标准、高品质、高效率运转，并将低碳环保与可持续发展理念融入园区建设的每一个环节。
在餐饮和物流行业数字化转型的背景下，顺新晖凭借40余年供应链科技积累，前瞻性设计并重点打造了位于麦当劳中国供应链（湖北）智慧产业园内的顺新晖湖北物流中心。该中心贯穿全链路建设的数字化手段和智慧化技术，将数智化能力紧密嵌入供应链全场景。本次专题，我们专门采访了顺新晖供应链首席运营官宋鹏，请他深入介绍了顺新晖湖北物流中心的建设情况，以及对餐饮供应链领域发展的深远影响。
2024年7月3日，顺新晖湖北物流中心在湖北孝感正式开业。该园区以绿色智慧的供应链设计理念，整合先进科技系统和全景自动化设备，确保供应链的高标准、高品质、高效率运转。作为麦当劳中国供应链（湖北）智慧产业园的关键一环，顺新晖湖北物流中心旨在共建新质生产力示范产业园，定位为高标准、快流通、数智化、更具韧性的旗舰智慧供应链园区。它在产业园内发挥核心枢纽作用，与麦当劳供应链上下游企业联合布点规划，覆盖食品生产、环保包装、冷链配送全产业链，打造高效供应链联动模式，实现业务环节深度融通和无缝衔接，为中西部地区供应链建设贡献力量。
随着麦当劳在中国的快速发展，门店数量高速增加，食材采购量、运输量及配送频率也随之大幅提升。为满足消费者需求和食品安全保障，麦当劳需确保每天将新鲜、安全、高质量的食材准时送达全国门店，这背后需要一套先进、高效的物流体系支持，通过智能化管理和监控，实现供应链全程追溯和精细化管理。
在此背景下，麦当劳中国携手四大供应商共同投资建设麦当劳中国供应链（湖北）智慧产业园。该产业园设计年产超过3万吨肉类产品、近3亿个面包、3000万个糕点及20亿个包装产品，进一步提升对麦当劳中国中部餐厅供应的效率和稳定性。
宋鹏表示，顺新晖作为麦当劳中国战略物流服务供应商，不仅深度参与了麦当劳中国的物流基础设施和体系建设，还与麦当劳共同探索智慧供应链助力餐饮业跃迁发展的新范式。
据宋鹏介绍，作为顺新晖供应链新一代数智化智慧园区的标杆，项目团队对园区功能定位和整体设计投入了大量心血。首先，园区大量运用信息化和数字化技术，如物联网技术的广泛应用，通过部署数字化标签和传感器于货物包装、运输设备、仓储设施等，实现物流信息的实时采集与传输。从食材源头采购到运输途中温度、湿度监测，再到仓储环节库存盘点，物联网让整个物流流程透明可视。大数据技术则作为智慧产业园的“最强大脑”，对海量物流数据进行深度挖掘与分析，精准预测未来物流需求，优化库存管理，避免库存积压或缺货现象。此外，大数据还能助力运输路线优化，根据实时路况、天气等因素规划出最快捷、成本最低的配送路线，大幅提高运输效率。
其次，自动化仓储设备和技术的应用，是智慧产业园的另一大亮点。自动化立体仓库能充分利用空间，实现货物快速存储与检索。湖北智慧产业园采用当前技术最适配的堆垛机方案，保证仓库物流作业稳定性和快速性。仓库中的堆垛机像灵活的“搬运工”，在物流系统控制下，快速、准确地将货物存入指定货位或从货位中取出。在货物入库时，工作人员只需将货物放置在输送带上，系统自动识别货物信息，并通过输送机将货物输送到指定入库口，由堆垛机完成入库操作；在货物出库时，系统根据订单信息，控制堆垛机从相应货位取出货物，再通过输送机将货物输送到出库口，整个过程高效快捷，可极大提高仓储作业效率。
机器人作业在产业园中也十分常见。在分拣区域，智能分拣机器人通过先进图像识别技术和智能算法，能快速识别货物种类、规格和目的地，然后按照预设程序，将货物准确无误地分拣到相应分拣线或通过输送线传输到多层箱式立库上。机器人的分拣速度极快，每小开云网站 kaiyun登录入口网址时可分拣数千件货物，准确率达99%以上，可极大提高分拣效率，减少人工错误。在搬运环节，自动导引车（AGV）发挥着重要作用，能够根据预设路径自动将货物从一地搬运到另一地，无需人工驾驶，不仅提高搬运效率，还能有效降低劳动强度和安全风险。
宋鹏特别介绍说，在顺新晖仓库中，首次运用自主设计的全场景自动化仓储技术，通过仓储物流控制系统和不同系列的自动化设备加持，实现入库、存储、出库等全流程自动化。这不仅能高效解决复杂的存储问题，还帮助园区整体人效提升20%，线小时不间断“黑灯作业”，大幅提高仓储和物流效率。
在全球积极践行可持续发展理念的大背景下，顺新晖将低碳环保与可持续发展理念融入园区建设的每一个环节。据宋鹏介绍，在绿色能源方面，产业园采用太阳能光伏发电，在屋顶区域铺设大量太阳能光伏板。这些光伏板像能量收集器，将太阳能源源不断地转化为电能，为园区内生产设备、照明系统、制冷系统等提供电力支持。据统计，仅顺新晖建设和运营的仓库上引入的分布式光伏项目，总装机容量就达到813.73kW，预计未来25年累计减排二氧化碳超13000吨。冷库采用创新制冷系统，相比传统标准冷库能耗降低20%～30%，在实现绿色低碳运营的同时，也有助于降低运营成本。
在节能减排方面，产业园采用一系列先进技术和措施。冷库作为物流环节中能耗较大的部分，采用创新制冷系统，通过优化制冷循环、提高隔热性能等方式，相比传统标准冷库可使能耗降低20%～30%。在建筑设计上，选用具有良好保温、隔热性能的新型环保建筑材料，能有效减少建筑物在冬季取暖和夏季制冷时的能源消耗。在园区照明方面，采用高天棚等设计，可充分利用自然光，通过智能照明控制系统实现智能化管理，并且采用感应照明系统，可根据每个控制区域的使用功能、每天不同时间、不同时间室外光亮度以及人员的流动性自动控制照明，提高能源有效利用率。同时，园区内还安装有智能能源管理系统，实时监测和分析能源使用情况，对能源消耗进行可视化和精细化管理，及时发现并解决能源浪费问题。
在环境保护方面，产业园也采取了多项措施。如，加强对废弃物的管理，实行垃圾分类制度，对可回收物进行回收再利用，对有害废弃物进行妥善处理，减少废弃物对环境的污染。积极开展绿化工作，在园区内种植大量树木和花草，不仅美化环境，还能吸收二氧化碳、释放氧气，改善空气质量。宋鹏告诉记者：“在低碳环保和可持续发展上，顺新晖有着前瞻性的布局和长期主义的精神，从新能源新技术的运用，持续的碳足迹追踪到科学碳目标（SBTi）的加入，无不体现我们对客户和社会的绿色责任。”
谈到顺新晖湖北物流中心，宋鹏特别强调其带来的产业聚集效应和供应链协同效应。“之前夏晖物流（顺新晖供应链前身）建设物流中心，受限于土地面积、硬件等因素，在注重仓库的独立性和功能性的同时，与链条供应商的联动共建情况相对有限。此次顺新晖湖北物流中心借鉴了产业聚集发展的最新理念，是麦当劳与四大供应商共同打造的，强调供应链协同创新，这是其投产后能够高效运营的关键。麦当劳与顺新晖以及其他供应商之间建立了紧密合作关系，通过信息共享、流程优化等方式，实现了供应链的高效协同，为整个产业链的发展注入强大动力。”
据报道，在产业园中，通过供应互联，供应商与麦当劳中国实现信息互联互通、食品原料与生产可追溯、生产效能与效率可监控，还能结合算法引擎进一步优化排产，这成为供应链协同创新的基础，使各方可以基于整个产业上下游的作业流程进行优化，从而极大提高供应链的运作效率。此外，顺新晖与麦当劳共同开发运筹学技术优化供应链网络规划解决方案，利用运筹优化技术和模型，助力麦当劳搭建高效的智慧供应链体系，实现持续网络优化和全面库存规划，显著减少配送里程，降低物流成本，提升配送效率，并减少物流运输的碳排放。该项目在第52届弗兰兹厄德曼奖中荣获全球决赛奖，充分证明了顺新晖在供应链服务方面的实力和创新能力。
宋鹏最后谈到，相比工业制造业，餐饮、食品行业标准化工作的深度和广度都存在局限，这也导致其物流运作的协同性和自动化作业受到一定限制。此次，麦当劳与顺新晖等合作伙伴携手打造的智慧产业园，无疑是一次具有深远意义的成功实践。该项目不仅在供应链可视化、物流成本控制、配送效率提升以及食品质量安全保障等方面取得显著成效，为整个餐饮物流行业树立标杆，也在智慧物流应用、绿色发展和供应链协同创新等方面发挥出示范作用，可激发行业内其他企业的创新意识和发展动力，推动行业朝着更加智能化、绿色化、协同化的方向发展。
展望未来，餐饮行业的智慧产业园建设有着广阔发展空间和无限潜力。随着中国经济持续增长，我们期待看到更多类似的创新实践，共同推动行业发展迈向更高的发展阶段。返回搜狐，查看更多